了解茶藝的知識對我們很重要，一方面，茶藝是現(xiàn)在比較大眾的一種飲品，會沖泡茶已經(jīng)成為了一種比較基本的技能。另一方面，對茶藝的知識了解很多的話，在很多方面都會對自己有所幫助。下面是對“專業(yè)茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)哪里好？”的介紹。

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對于重視香氣的烏龍茶、花茶，泡茶時，為了不使茶香丟失，不但需要加蓋，而且沖泡時刻不宜長，一般2～3分鐘即可。由于泡烏龍茶時用茶量較大，因此，第一泡1分鐘就可將茶湯傾入杯中，自第二泡初步，每次應(yīng)比前一泡增加15秒支配，這么要使茶湯濃度不致相差太大。

沖泡時刻還與茶葉老嫩和茶的形狀有關(guān)。一般說來，凡材料較細(xì)嫩，茶葉懈怠的，沖泡時刻可相對縮短;相反，材料較粗老，茶葉緊實的，沖泡時刻可相對延伸?？傊?，沖泡時刻的長短，畢竟還是以適宜喝茶者的口味來判定為好。

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水瓶與水缽

效果相同，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最佳。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。水缽，也是用來貯水以備烹茶的，巨細(xì)均相等于一個通?；ㄅ?，樣式也許多。明代制的“紅金彩”，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時水動，好像金魚也動，這是很少見的珍品。

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