詳細(xì)介紹

1，把豬肉切成大約1.5-2CM厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；

2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；

叉燒

3，然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB的豬肉配5湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；4，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過(guò)夜；5，去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上（托盤涂抹一層油防止粘鍋）溫度選擇200度左右時(shí)間選擇30分鐘一定要選擇雙面烤制。然后可以放心去做其他事。畢竟烤箱都是自動(dòng)化的呵呵?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了.另付做法：放到燒烤爐或者電餅檔。用烤叉或電餅檔選擇中火慢慢烤制。一面煎金黃色翻另一面，直到可以用筷子叉透整塊肉可以。叉燒考的：在于烤和燒.注意火候，還好現(xiàn)在廚房電器都是智能化，科技造福人類.

學(xué)校名稱：佛山李師傅燒臘培訓(xùn)

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