廣州信星韓國(guó)料理課程
69 2017-04-14
韓國(guó)料理班課程
1
介紹韓國(guó)料理的種類(lèi),材料及調(diào)味料
2
甜食類(lèi)(金瓜粥,甘蔗茶)
3
小菜類(lèi)(拌黃豆芽,拌菠菜,炒蘿卜,炒胡瓜)
4
小菜類(lèi)(醬黑豆,醬蓮藕,千秋魚(yú)干,醬拌小辣椒)
5
泡菜類(lèi)(白菜泡菜,蘿卜泡菜)
6
米飯料理(辣白菜炒飯,蔬菜炒飯)
7
米飯料理(辣白菜炒飯,蔬菜炒飯)
8
米飯料理(石鍋拌飯配豆芽湯)
9
湯類(lèi)(人參雞湯,海帶湯)
10
湯類(lèi)(天國(guó)醬湯,小牛排湯)
11
主菜類(lèi)(地寶燉雞【辣味燉雞】,燉牛小排)
12
主菜類(lèi)(宮廷潤(rùn)餅)
13
主菜類(lèi)(檸檬煎秋刀魚(yú),醬炸鲅魚(yú))
14
主食類(lèi)(湯煮年糕,韓式面湯)
15
烤肉類(lèi)(烤牛小排,煙味牛豬肉,烤五花肉)
16
特色菜(包飯【豬肉配生菜】)
17
面類(lèi)(水冷面,涼拌面)
18
面類(lèi)(熱湯面,炸醬面【韓式】)
19
小吃類(lèi)(辣炒年糕,魚(yú)片蘿卜湯)
20
小吃類(lèi)(海鮮蔥餅,炸什錦【海鮮蔬菜】) 教學(xué)特點(diǎn) 以“五色”、“五味”、“五辣”為特點(diǎn),采用家常蔬菜或海濱鮮食入饌,并以五谷為主食,利用色調(diào)取悅食客,輔以鮮辣味道引發(fā)食欲,再配以特色醬料增加食味 導(dǎo)師 劉敬元★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員,中國(guó)烹飪大師,中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國(guó)料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專(zhuān)業(yè)雕花、素菜、各類(lèi)鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪講師 學(xué)時(shí) 一個(gè)月 24小時(shí)咨詢(xún)熱線(xiàn): 掃一掃 獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信 獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào) 獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號(hào)
場(chǎng)地和設(shè)備
獨(dú)立的實(shí)操場(chǎng)地,專(zhuān)業(yè)的韓國(guó)料理用具,各式各樣的韓式器皿等等,獨(dú)特的學(xué)習(xí)環(huán)境,令學(xué)員學(xué)得更輕松自在。
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括
理論
實(shí)操
實(shí)操
實(shí)操
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