廣州信星韓國料理課程
56 2017-04-14
韓國料理班課程
1
介紹韓國料理的種類,材料及調(diào)味料
2
甜食類(金瓜粥,甘蔗茶)
3
小菜類(拌黃豆芽,拌菠菜,炒蘿卜,炒胡瓜)
4
小菜類(醬黑豆,醬蓮藕,千秋魚干,醬拌小辣椒)
5
泡菜類(白菜泡菜,蘿卜泡菜)
6
米飯料理(辣白菜炒飯,蔬菜炒飯)
7
米飯料理(辣白菜炒飯,蔬菜炒飯)
8
米飯料理(石鍋拌飯配豆芽湯)
9
湯類(人參雞湯,海帶湯)
10
湯類(天國醬湯,小牛排湯)
11
主菜類(地寶燉雞【辣味燉雞】,燉牛小排)
12
主菜類(宮廷潤餅)
13
主菜類(檸檬煎秋刀魚,醬炸鲅魚)
14
主食類(湯煮年糕,韓式面湯)
15
烤肉類(烤牛小排,煙味牛豬肉,烤五花肉)
16
特色菜(包飯【豬肉配生菜】)
17
面類(水冷面,涼拌面)
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面類(熱湯面,炸醬面【韓式】)
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小吃類(辣炒年糕,魚片蘿卜湯)
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小吃類(海鮮蔥餅,炸什錦【海鮮蔬菜】) 教學(xué)特點 以“五色”、“五味”、“五辣”為特點,采用家常蔬菜或海濱鮮食入饌,并以五谷為主食,利用色調(diào)取悅食客,輔以鮮辣味道引發(fā)食欲,再配以特色醬料增加食味 導(dǎo)師 劉敬元★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級烹飪講師 學(xué)時 一個月 24小時咨詢熱線: 在線咨詢QQ: 掃一掃 獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信 獵學(xué)網(wǎng)訂閱號 獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號
場地和設(shè)備
獨立的實操場地,專業(yè)的韓國料理用具,各式各樣的韓式器皿等等,獨特的學(xué)習(xí)環(huán)境,令學(xué)員學(xué)得更輕松自在。
教學(xué)實習(xí)菜式包括
理論
實操
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