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信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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廣州怎樣學(xué)廚師

58 2017-04-14

廣州怎樣學(xué)廚師?廚師,一個(gè)以技術(shù)聞名幾千年的職業(yè),在近年來社會(huì)地位顯著上升,擁有巨大的就業(yè)優(yōu)勢(shì)。隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展,廚師已經(jīng)成為一個(gè)人員缺口巨大的職業(yè),與此同時(shí),巨大的人員缺口也進(jìn)一步推動(dòng)了廚師的薪資待遇——用人單位不得不增加廚師的福利待遇以留住人才。

廚師,有這些!

醬類

甜面醬是以面粉、水、食鹽為原料制成的一種醬。除了可以直接蘸食之外,還可以當(dāng)調(diào)味料用,如:京醬肉絲,醬爆雞丁等。在做炸醬面時(shí),和黃醬一起使用,味道更好。

豆瓣醬以蠶豆為主要原料配制而成,以咸鮮味為主。是家??谖兜拇ú顺S玫恼{(diào)料,比如回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、麻辣火鍋等。

廣州怎樣學(xué)廚師

廣州怎樣學(xué)廚師:houxue/news/383607

廚師,這些都熟透了!

豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前,如果先在開水中浸泡10多分鐘,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。

煮雞蛋時(shí),可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì),再放入熱水里煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂,且易于剝掉。

廣州怎樣學(xué)廚師:中西餐飲培訓(xùn)班

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