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信星職業(yè)培訓學校

[廚師]
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廣州哪里有廚師培訓學校

61 2017-04-14

廣州哪里有廚師培訓學校?廚師已不是單純的體力勞動。隨著廚房機械化程度的迅速提高,在不久的將來,廚師就不需要時時刻刻圍著鍋碗瓢勺轉(zhuǎn)了,廚師們更多的要關(guān)注飲食的藝術(shù)性、營養(yǎng)性及其生態(tài)效應?,F(xiàn)在廚師儼然成為了生活中的藝術(shù)家,而不單單是食物家咯。

你所知道的廚師!

工作禁忌

一:不隨地吐痰,不亂扔垃圾,工作區(qū)域干凈整潔衛(wèi)生。

二:著裝整潔,正確穿戴工作服工作帽,隨時維護個人衛(wèi)生

三:不浪費原料,生熟分開避免炒勺嘗口味

四:在廚房內(nèi)禁止吸煙。

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我當廚師,這些有用!

著味的方法

先將所需調(diào)味品裝入碗內(nèi),調(diào)勻后,再與原料拌和均勻。2、要區(qū)別不同情況進行著味,如炒,熘,爆,炸等類菜肴原料的著味尖在掛糊,上漿前進行;熗,煎,炸收等類菜名勝古跡的著味,應在加熱前的一定時間內(nèi)進行;涼拌,特別是對蔬菜類原料的著味,應留有充分滲透入味的時間。

廣州哪里有廚師培訓學校:中西餐飲培訓班

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