（一）蘋果雪耳生魚湯

功效：清胃腸積熱，除痰咳，潤(rùn)膚。

適應(yīng)証：消化不良，習(xí)慣性便秘等。

作料：蘋果四個(gè)（去心切片）雪耳一兩（先浸開）南杏八錢北杏一錢生魚約十二兩（洗淨(jìng)）

製法：適量清水，煲約三小時(shí)，調(diào)味飲用。

（二）無花果百合潤(rùn)肺湯

功效：清肺生津，潤(rùn)髮膚，改善便秘。

適應(yīng)証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結(jié)等。

材料：無花果五枚百合五錢南杏五錢北杏一錢淨(jìng)瘦肉三兩（先出水）

製法：適量清水，煲約二小時(shí)，調(diào)味飲用。

（三）雙雪懷山湯

功效：清熱潤(rùn)肺，止咳化痰。

適應(yīng)証：唇乾舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。

材料：雪梨一個(gè)（去心切片）雪耳五錢（先浸開）懷山五錢北杏十粒冰糖適量

製法：清水五碗，沸後用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌勻飲用。

（四）羅漢果柿餅肉湯

功效：清熱潤(rùn)肺，止咳化痰。

適應(yīng)証：秋燥傷風(fēng)，咽喉乾涸等。

材料：羅漢果1/4個(gè)柿餅三個(gè)豬肉約十二兩（先出水）陳皮一錢生薑二片

製法：適量清水，煲約三小時(shí)，調(diào)味飲用。

（五）清燥潤(rùn)肺陳腎湯

功效：清熱潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃。

適應(yīng)証：脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。

材料：西洋菜約十二兩（淡鹽水浸泡20分鐘）羅漢果1/4個(gè)蜜棗三枚乾鮮鴨腎各二個(gè)（先出水）豬扇排骨四兩（先出水）陳皮八分

製法：適量清水，煲約四小時(shí)，調(diào)味飲用。

（六）木瓜雪耳魚尾湯

功效：清熱潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)腸通便。

適應(yīng)証：脾胃燥熱，大便乾結(jié)等。

材料：木瓜約十二兩（去皮瓤）雪耳五錢（先浸開）鯇魚尾約十二兩生薑二片

製法：適量清水，煲約一小時(shí)，調(diào)味飲用。

（七）菜乾瑤柱湯

功效：清熱滋肺，除燥止咳。

適應(yīng)証：乾咳少痰，咽喉乾涸等。

材料：白菜乾三兩鮮馬蹄十粒（去皮）瑤柱四粒瘦肉六兩（先出水)生薑二片

製法：適量清水，煲約二小時(shí)，調(diào)味飲用。

（八）馬蹄雪耳鵪鶉湯

功效：補(bǔ)中益氣，健脾固腎。

適應(yīng)証：中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

材料：鵪鶉二隻（先出水）雪耳五錢（先浸開）鮮馬蹄十粒（去皮）南杏一兩北杏十二粒淨(jìng)瘦肉六兩（先出水）

製法：適量清水，煲約二小時(shí)半，調(diào)味飲用。

（九）懷杞山斑魚湯

功效：益氣滋補(bǔ)，健脾養(yǎng)顏。

適應(yīng)証：體力衰退，髮膚不潤(rùn)等。

材料：懷山一兩杞子三錢山斑魚約十兩（洗淨(jìng)）淨(jìng)瘦肉約四兩（先出水）陳皮一錢生薑二片

製法：適量清水，煲約二小時(shí)半，調(diào)味飲用。

（十）蔘懷生魚養(yǎng)胃湯

功效：健脾養(yǎng)胃，生津潤(rùn)燥。

適應(yīng)証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。

材料：生魚約一斤（洗淨(jìng)）防黨蔘三錢野生花旗蔘三錢懷山四錢紅棗八枚（去核）舊橙皮一錢半

製法：清水二飯碗，同燉三小時(shí)半。

乙：秋冬常用湯水材料

A.瓜果、菜類

1.木瓜（消滯清腸、舒肝）。

2.波菜（通血潤(rùn)腸、助消化）。

3.無花果（滋養(yǎng)潤(rùn)腸、助消化）。

4.雪梨（清心潤(rùn)肺、清熱消痰）。

5.蘋果（寬胸除痰、整腸止瀉）。

6.節(jié)瓜（健脾清熱、預(yù)防感冒）。

7.紅蘿蔔（清胃腸、助消化吸收）。

8.青蘿蔔（清肺胃燥熱、助消化）。

9.茼蒿菜（清血養(yǎng)心、潤(rùn)肺消痰）。

10.羅漢果（清肺化痰、潤(rùn)喉止渴）。

11.馬蹄（除胸中實(shí)熱、利尿降壓）。

12.粟米（利尿降壓、增強(qiáng)心血管彈力）。

B.魚、肉類

1.生魚（生肌健力）。

2.魚頭雲(yún)（健脾補(bǔ)腦）。

3.山斑魚（健脾開胃）。

4.牛鰍魚（暖中補(bǔ)氣）。

5.黃花魚（開胃益氣）。

6.鯽魚（主虛勞、溫中下氣）。

7.黃鱔魚（補(bǔ)中益血、療虛損）。

8.白鴿（健脾益氣）。

9.瘦肉/豬扇排骨（補(bǔ)血強(qiáng)身）。

10.竹絲雞（補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱）。

C.藥品類

1.蟲草（潤(rùn)肺補(bǔ)腎、化痰止汗）。

2.杞子（補(bǔ)血滋陰、養(yǎng)精明目）。

3.西洋蔘（生津健胃、益肺補(bǔ)虛）。

4.懷山（健脾滋腎、斂汗縮尿）。

5.桑寄生（養(yǎng)血除痹、強(qiáng)壯筋骨）。

6.石斛（滋肺益胃、養(yǎng)陰明目）。

7.百合（潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神）。

8.紅棗（健脾益胃、滋腎生血）。

9.栗子（健脾補(bǔ)腎、壯腰、抗衰老）。

10.黨蔘（健脾益氣、生津養(yǎng)血、增強(qiáng)抵抗力）。

11.燕窩（補(bǔ)肺養(yǎng)陰、治虛勞、助消化、治盜汗）。

12.銀耳（滋肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣強(qiáng)心、補(bǔ)腦）。

預(yù)防與調(diào)治

秋冬季氣候乾燥寒冷，臟腑腠理肢節(jié)營(yíng)養(yǎng)水分減少，內(nèi)在環(huán)境溫度相對(duì)降低，平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)鍛鍊，增加體溫，適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)，有助增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。秋冬季之精神以內(nèi)斂為要，五臟固守：心肝宜柔潤(rùn)，肺腎宜滋養(yǎng)，脾臟宜滋潤(rùn)。飲食宜均衡及富營(yíng)養(yǎng)之品，如蔬菜魚類、蛋類及豆類等，忌油膩辛辣燥熱之物，以免延至春季衍生內(nèi)疾。

平日應(yīng)有充足睡眠，並注意保溫，尤以頭頸部、肩背部及膝關(guān)節(jié)為主。晚上可適當(dāng)進(jìn)食清潤(rùn)糖水，有助強(qiáng)心及具保溫之效?；疾r(shí)，應(yīng)適當(dāng)休息，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多飲暖開水，進(jìn)食易消化食物。