學期：

全日制2-4個月（含酒店實習）/業(yè)余班(上午或下午3個月左右)/雙休班(16—17次)后2個月酒店實習，即課程內(nèi)容學會為止。

考證標準：

級廚師等級證書：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學員可自定是否參加考試（可考初級、中級）（可考初級、中級）等級證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式烹調(diào)師中級》全國通用（出國有效）

課程簡介:

傳授中華菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜為主。理論結(jié)合實踐，從刀工、火候等基礎(chǔ)學起，并掌握原料選擇和加工、分割取料知識、煎、炒、燒、炸、爆、燉、煮、等烹飪方法與冷菜配置。包括各菜系的味形變化、干料漲發(fā)、整雞、菜肴點綴、成本核算。（含初級課程內(nèi)容）。畢業(yè)部分安排實習。

●教學目標：讓每位學員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)標準的中式烹調(diào)師，100%安排實習和安排就業(yè)。

●教學師資：由多年廚師教學經(jīng)驗的國家特級廚師，并有曾擔任于杭州酒家、樓外樓、香格里拉等知名酒店的國家高級大廚（教師）全程教學和實踐指導操作。

●廚師班級：分全日制班與業(yè)余班，學員可根據(jù)自己選擇學習時間，靈活調(diào)整，均可隨到隨學。

●招生對象：全國烹飪愛好者學校免費提供住宿（水電費全免、自帶生活用品，）

●教學特色：以弘揚中華飲食文化為基礎(chǔ)，理論與實踐相結(jié)合的教學方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學生都上手操作，全面掌握中式烹飪技術(shù)，讓每位學員勻?qū)W會為止，不會可免費再學！

●頒發(fā)證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書》全國通用，出國有效。

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