杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向嘉興、南湖區(qū)秀洲區(qū)海寧平湖桐鄉(xiāng)嘉善縣海鹽等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

咕咕霍夫小蛋糕的制作方法

咕咕霍夫小蛋糕的制作方法

烘焙材料：

（迷你咕咕霍夫模約6個量）

雞蛋1個、無鹽黃油80克、糖50克、葡萄干20克、糖漬橙皮30、朗姆酒60克、朗姆酒1小匙、低筋面粉70克、泡打粉1/2小匙、糖粉適量

咕咕霍夫小蛋糕的做法：

1、將葡萄干洗凈，混合糖漬橙皮倒入60克朗姆酒浸泡1個小時；咕咕霍夫模內(nèi)均勻涂抹黃油后撒少許高粉備用。

2、黃油室溫軟化，加入糖攪拌均勻。

3、少量多次加入打散的蛋液和1小匙朗姆酒，攪拌均勻。

4、加入過篩的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌勻。

5、加入泡好的葡萄干和橙皮，攪拌均勻。

6、倒入模型中約8分滿，用湯匙抹平表面，烤箱175度預熱，烘烤20分鐘后取出脫模放涼后篩上糖粉即可。

提示：

黃油和雞蛋要提前從冰箱中取出，放置室溫一段時間后再使用。