杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調酒培訓課程,面向嘉興、南湖區(qū)秀洲區(qū)海寧平湖桐鄉(xiāng)嘉善縣海鹽等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

冰淇淋咖啡曲奇的制作方法

烘焙原料：

咖啡粉2.5克、水8克、植物油60克、低筋面粉100克、泡打粉3克、紅糖40克、核桃仁少許、冰淇淋少許。

份量：

12個。

烘焙過程：

1、咖啡粉加入水混合均勻。

2、面粉加入泡打粉過篩備用。

3、咖啡中加入紅糖和植物油。

4、攪拌均勻。

5、倒入低筋面粉和泡打粉的混合物。

6、混合成面團。

7、分成12份。

8、整形成圓形，上面按上烤過的核桃仁，烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右。

小提示：

1、面粉和油混合自下而上混合，不要出筋。

2、我這里用的冰淇淋內餡，你也可以用檸檬黃油餡，蔓越莓奶油餡。