廈門沙縣小吃培訓

沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉、宋中原黃河流域華夏民族-漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。人們將沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。20世紀90年代，沙縣為解決農民和城鎮(zhèn)下崗職工就業(yè)增收難題，把小吃制作的傳統(tǒng)工藝優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢，不僅破解了“三農”難題，并以此帶動沙縣各項事業(yè)的發(fā)展，成效顯著，得到中央、盛市領導及專家的肯定與支持。

培訓課程安排

1.沙縣小吃配料

2.沙縣小吃鹵菜的做法和制作技巧

3.燉罐的搭配制作技巧

4.混沌、蒸餃和小籠包的制作手法和蒸制

5.拌面面條的選擇，炒飯和炒面的制作方法和技巧

6.沙縣小吃炸混沌的做法。

7.沙縣小吃的設備，材料的認識和使用。

學習內容：

1.混沌、拌面的做法。

2.蒸餃、小籠包的做法。

3.蓋澆飯的做法

4.燉罐的配法和做法。

5.炒面、炒飯、蛋炒飯的做法。

6.清湯面、酸菜面的做法和配料。

(一)學習時間及注意事項：

單個項目學習時間安排在3到5天。

不限制學習的時間，根據(jù)個人的接受能力而定，到每個學員學會為止。

(注：沒有學會的學員可以留下來繼續(xù)學習到學會為止。)

(二)收費情況：

學費包含：中餐費、住宿費、技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年技術升級等

(注：學費為一次性收取，中途不會加收學員任何的費用)

(三)特別優(yōu)惠：

1.免費贈送熏鴨技術。

2.店面招牌制作。

3.贈送菜單設計。

4.免費技術升級