許云嬌從事西點(diǎn)制作近十年,是中國新式西點(diǎn)開拓者之一,中國專業(yè)烘焙大賽冠軍獲得者,福建裱花藝術(shù)表演大師,并于二OO五年至二OO九年專業(yè)西點(diǎn)比賽中多次獲得冠軍。掌握多項(xiàng)西點(diǎn)制作的精湛絕學(xué)曾多次被欽點(diǎn)為領(lǐng)導(dǎo)及貴賓親手制作糕點(diǎn)。二OO七年被福建名牌烘焙企業(yè)聘為技術(shù)指導(dǎo)。二OO八——二OO九為福建省大型五星級(jí)酒店及部隊(duì)院校培養(yǎng)烘焙技師。二O一O年到杭州、香港、廣州參觀學(xué)習(xí)。

曾與上海、北京、深圳業(yè)內(nèi)同行交流研討。現(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級(jí)教師,培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙、生日蛋糕裱花課程,將新穎的中國新式西點(diǎn)制作與傳統(tǒng)的五百余種經(jīng)典中西點(diǎn)完美的融會(huì)貫通、全實(shí)踐式現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),特別是對(duì)開店創(chuàng)業(yè)所需技術(shù)全方位的掌握,開創(chuàng)了一條獨(dú)特而實(shí)用的教學(xué)方法。并以其頂尖的西點(diǎn)烘焙技術(shù)及經(jīng)典獨(dú)創(chuàng)的教學(xué)方法,獲得省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。