法式甜品培訓(xùn)學(xué)校,甜品培訓(xùn)學(xué)校最近芝士蛋糕在烘焙市場(chǎng)上突然變得特別火，從琳瑯滿目的眾多種甜品中跳出來(lái)，甚至街頭也多了不少芝士蛋糕的專賣店。提到芝士蛋糕，你可以想象，打好的蛋糕糊逐漸成形，表面逐漸從淡黃色變成金黃色，芝士的味道溢滿整個(gè)房間，吃到嘴里，松軟綿香，確實(shí)跟奶油蛋糕、水果蛋糕有很大的區(qū)別。

    那么芝士蛋糕為什么會(huì)這么火呢?在合肥成達(dá)美食學(xué)校張老師看來(lái)，芝士蛋糕之所以能這么火有以下幾個(gè)因素：

1、奶香誘人：從味道而言，眾多的美食已經(jīng)難以進(jìn)入各路吃貨的法眼了。鮮的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各種味道刺激著味蕾，不可避免地讓舌尖感覺(jué)疲倦。而這時(shí)味道醇厚的、帶有濃濃奶香的芝士蛋糕就將其他味道全都打敗，有的時(shí)候最簡(jiǎn)單的味道就是最直接、最吸引人的。

2、透明操作：其實(shí)芝士蛋糕的做法沒(méi)有復(fù)雜的原料準(zhǔn)備，沒(méi)有繁瑣的操作程序，是很容易上手的一款甜品。但是芝士蛋糕之所以這么吸引人，還因?yàn)槠溆型该鞯牟僮鬟^(guò)程，讓沒(méi)有機(jī)會(huì)或者沒(méi)有時(shí)間自己嘗試的人一睹蛋糕的成型過(guò)程。

3、小資氣息：人們?cè)谧非竺朗车耐瑫r(shí)，不僅享受到色香味所帶來(lái)的沖擊，也在尋找一種讓生活更加時(shí)尚的方式，而芝士蛋糕則成為高端大氣上檔次的甜品的最佳選擇。

中國(guó)人對(duì)于奶制品的認(rèn)知大多只停留在鮮奶、酸奶和奶酪等產(chǎn)品上。隨著東西方文化交流的頻繁，各種西方飲食也在國(guó)內(nèi)流行開(kāi)來(lái)。芝士蛋糕既包含芝士的美味，也滿足了人們對(duì)甜食的喜愛(ài)。芝士蛋糕好吃的最根本原因還是因?yàn)槠渲械奶呛陀停€有油脂中的風(fēng)味物質(zhì)。一個(gè)小小的芝士蛋糕，雖然經(jīng)過(guò)烘烤體積成倍膨脹，但是其熱量和含糖量并不比其他甜品低，所以吃多了肯定存在油脂和糖的攝入過(guò)量的問(wèn)題。另外，最好在吃完正餐之后再吃蛋糕，由于已經(jīng)吃了一定量的食物，自然就吃不下那么多的蛋糕了，以防攝入過(guò)量。還可以在吃蛋糕的時(shí)候配上一杯咖啡，最好是純黑咖啡，既可以解膩，又能借助其中含有的多酚物質(zhì)幫助脂肪在體內(nèi)分解。芝士蛋糕的火爆并不是偶然，一種烘焙產(chǎn)品的風(fēng)靡必然有它自身的特色，對(duì)于烘焙餅店來(lái)說(shuō)，想要打造一款人人交口稱贊的主打產(chǎn)品，就一定要賦予它與眾不同的特質(zhì)，從視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)甚至是精神層面上來(lái)吸引顧客的注意力。甜品培訓(xùn)學(xué)校