合肥哪個(gè)金凌手搟面培訓(xùn)學(xué)校最好?合肥金凌美食學(xué)校的老師介紹：手搟面，面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”。

制作方法

1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用;

2.取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開(kāi)成片狀;

3.待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開(kāi)，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開(kāi)，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止;

4.將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。

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合肥金凌手搟面培訓(xùn)學(xué)校-各類手搟面條班：(學(xué)習(xí)時(shí)間：5天學(xué)費(fèi)\原料費(fèi):1200元)

主要傳授：手搟面、長(zhǎng)壽面、老雞面、雞絲面、肉絲面、排骨面、大腸面、雜醬面、酸豆角肉末面、鹵蛋面。