0~2歲：腦細胞快速增殖期，剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

　　2~4歲：腦重量達到成人的80%

　　4~7歲：腦重量達到成人的90%

　　由以上發(fā)展階段可以看出，聰明寶寶的最佳培養(yǎng)時間集中在0~7歲，除了必要的智力訓練及刺激外，更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營養(yǎng)物質。由于大腦發(fā)育具有不可逆轉性，所以細心的家長從嬰兒期起，就應該注意寶寶腦營養(yǎng)的供給。

左右智力的因素

　　智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、操作能力組成。我們說飲食對聰明的影響，其實是說飲食對這幾個能力的影響。

　　1.不飽和脂肪酸

　　脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對腦細胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。如果缺乏的話，很容易導致智能發(fā)育存在缺陷，永久性損害大腦功能。

富含食物：亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅果類食物中。DHA廣泛存在于海產食物中，特別是深海魚。魚眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

　　2.卵磷脂

　　卵磷脂是構成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分，當卵磷脂被消化之后，在大腦里合成膽堿，大腦里的膽堿含量越高，神經(jīng)傳遞就越快，機體的思維也隨著加快，記憶力也會更加牢固。卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。卵磷脂在人體不能自行合成，只能從食物中攝取。

　　富含食物：蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。