上海火頭軍餐飲培訓學校作為上海最知名的小吃培訓學校之一，擁有多種培訓的項目，其中就包括蛋糕，面包等。下面我們給大家簡單介紹一點面包的基本知識，包括面包的基本品種。

面包是西方菜單上不可或缺的一種食物。有時你會看到菜單上有很多種面包，這時挑選適宜的面包來調配你的主菜即是一項不簡單的使命了。若是你在國外，知道不相同品種的面包和它們的正確吃法是非常有用的。

面包的品種基本上分三種：

1.發(fā)酵面包

發(fā)酵面包中含有氣孔，而發(fā)酵的作用是由制造面包的酵母發(fā)生的。例如葡萄干面包和全麥面包即是發(fā)酵面包。比薩餅和漢堡也歸于發(fā)酵面包。

2.疾速面包

制造疾速面包所花的時間比發(fā)酵面包要少。它們發(fā)酵的作用是由發(fā)酵粉，而不是酵母導致的。例如玉米面包、甜甜圈、松餅和薄餅都歸于疾速面包。

3.平面包

這種面包就像它的姓名相同，是平的。平面包包含了墨西哥玉米餅皮、印度薄餅和中東皮塔餅。一般，它們都有用來填充餡和調味料的空地。

吃面包的正確辦法

在規(guī)范的西餐廳，面包盤與黃油刀一般放在你的左手邊。吃面包的時分，你大概把面包撕成小塊。用刀切或直接咬都是不禮貌的。你只能在要吃的面包塊上涂黃油(其他盤子里的面包不必)。面包屑掉在盤子里或桌子上都是非常正常的。

面包最為一種在西方最常見的主食，在人們的生活中起到非常重要的作用，所以我們建議廣大的創(chuàng)業(yè)著，可以學習這一塊去開自己的面包店，也是一種很不錯的選擇哦。