世界絕大多數(shù)國(guó)家中，無(wú)論是人們的主食，還是副食品烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國(guó)烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞，來(lái)自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

　最早前面包是由埃及所發(fā)明，輾轉(zhuǎn)反側(cè)歷經(jīng)著多樣化的精致研發(fā)與細(xì)致烘焙，才將面包的口味與精良技術(shù)所傳揚(yáng)海內(nèi)外。在最早的歷史中世紀(jì)的歐洲人一般吃粗糙的黑面包，白面包只用于教堂儀式。在社會(huì)等級(jí)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境下，富人開(kāi)始用烘焙自制手法制作食用。也就因此白面包成了特權(quán)級(jí)食品，地位越高的人，才能吃最烘焙出的白面包。如今情況的顛覆，大街小巷任何家庭，都可品嘗和購(gòu)買(mǎi)品種豐富、口味多異的面包。反而深色純谷物的面包價(jià)錢(qián)更要貴。

火頭軍餐飲培訓(xùn)隸屬上海軒雅餐飲有限公司(注冊(cè)號(hào)：310227001412782），是一家集食品研究與開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。奶茶培訓(xùn)學(xué)?；痤^軍餐飲培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)從事奶茶培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn),西餐培訓(xùn)等餐飲技術(shù)培訓(xùn)，教您學(xué)做咖啡,學(xué)做奶茶,學(xué)做蛋糕，學(xué)做西點(diǎn)，以提供專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)等餐飲技術(shù)培訓(xùn)聞名于上海。自2008年創(chuàng)立以來(lái)，火頭軍以“弘揚(yáng)飲食文化，創(chuàng)新餐飲模式”為己任，秉承“專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注、誠(chéng)信務(wù)實(shí)、創(chuàng)新發(fā)展、共贏互利”的經(jīng)營(yíng)理念，致力為餐飲創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、創(chuàng)宏圖，打造餐飲培訓(xùn)界的黃埔軍校。

人類(lèi)鐘愛(ài)烘焙食品首先是它營(yíng)養(yǎng)豐富，且不說(shuō)多數(shù)烘焙食品，都適合添加各種富有營(yíng)養(yǎng)的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。小麥粉所含蛋白質(zhì)是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白質(zhì)、氨基酸，易于吸收，只有良好的口感和色澤。因此，在西方國(guó)家，烘焙食品的面包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。

烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn)，使它成為人類(lèi)進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái)，最有影響的工業(yè)化主食品。

烘焙面包的歷史進(jìn)程！在鮮之語(yǔ)的引領(lǐng)下，面包店日益增長(zhǎng)的顧客才是我們最大的欣慰！在吃著這些美味可口的面包時(shí)，不知大家是否知道我們手中面包的發(fā)展歷程呢？我喜歡天然且純手工制作的一切東西，這也包含著吃不盡的美食！能夠在眾多面包店中脫穎而出的鮮之語(yǔ)面包坊，運(yùn)用的就是純手工制作的天然烘焙食材！

近期我們又一批學(xué)員經(jīng)過(guò)老師的悉心教導(dǎo)，終于將自己盼望已久的烘焙技術(shù)全方位的學(xué)習(xí)透徹了，他也終于圓了自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想了，下面都是我們學(xué)員的作品哦！

你還在為自己不會(huì)烘焙技術(shù)煩惱么？你想不想吃上最可口、最喜歡的面包呢？火頭軍有您期望已久的烘焙技術(shù)，專(zhuān)業(yè)老師助您走上烘焙的道路！