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寧波正宗火鍋培訓

72 2017-07-26

寧波正宗火鍋培訓?西方人的這種觀念保證了他們有足夠的營養(yǎng)攝取,但是也阻礙了飲食口味的多元化。吃中餐,我們經常用到的詞就是“品”—品香、品味,現(xiàn)在又出來一個詞就是“品意境”。對一個菜的評價,我們也是先從“好吃”評起,其次才是“營養(yǎng)”。

做中西餐飲,這些東西知道了!

不同食材,不同烤法

烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鐘就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時,最好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘,魚片凸起,即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,最好放在錫箔盒中,用悶燒的方式燒烤,火越旺越好。

寧波正宗火鍋培訓:houxue/news/352564

注意啦!這些關于做中西餐飲的獨門絕學

放醋的講究。凡需要加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

啤酒調味劑。夏季做各種涼拌菜時,加適量啤酒調拌,可提味增香。

寧波正宗火鍋培訓:小吃培訓

綜上所述,“寧波正宗火鍋培訓?”就介紹到這里,感謝您的閱讀。

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