配料

防粘噴霧

低筋面粉11/2杯

高筋面粉1/2杯

紅糖1/2杯

泡打粉15g

肉桂粉2.5g

鹽1.3g

香草味豆奶67.5g

芥花籽油45g

脫脂酸奶170g

全蛋1個

蘋果（切粒）1杯

糖粉1/4杯

做法

1.預(yù)熱烤箱至175℃。

2.在12個瑪芬模墊上紙襯，在紙襯上噴上防粘噴霧。

3.在攪拌盤內(nèi)混合攪拌面粉、紅糖、泡打粉、肉桂粉和鹽；用攪拌器攪勻。在面團中間挖井狀。在另一攪拌盤內(nèi)倒入1/4杯豆奶、油、酸奶和全蛋，同樣用攪拌器拌勻，并注入面團的井狀內(nèi)；攪拌至濕潤狀。把蘋果粒混入其中。在每個瑪芬模中倒入約30g面糊。

4.以175℃烘焙18分鐘。把瑪芬從烤盤中取出放置在冷卻架上。

5.混合糖粉和7.5g豆奶，用攪拌器攪拌至順滑，裝飾于蛋糕頂部，即可。