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杭州酷德蛋糕烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校

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金華蛋糕培訓(xùn)

66 2017-06-19

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香蕉奶油蛋糕

配料

全麥餅干碎2杯

無鹽黃油1/2杯

奶油芝士340g

細砂糖1/4杯

植脂鮮奶油A227g

香蕉(切片)3-4根

灌裝菠蘿塊567g

草莓(切片)453g

植脂鮮奶油B227g

核桃仁1/2杯

巧克力醬適量

酒漬櫻桃適量

做法

1.取一個9×13的烤盤,刷上一層油,放置一邊備用。

2.全麥餅干碎和軟化的無鹽黃油混合均勻,倒入烤盤中鋪平,放入冰箱冷藏。

3.奶油芝士和糖用攪拌機中速打至蓬松、細滑,大約3分鐘。再將植脂鮮奶油A混入,攪拌均勻后,鋪在烤盤的餅干碎上。

4.切片的香蕉鋪一層在奶油芝士上,再鋪一層菠蘿果肉和一層草莓片。最后,鋪上一層植脂鮮奶油B,撒上一些核桃仁,淋上巧克力醬,在頂部裝飾上酒漬櫻桃即可。放入冰箱至少冷藏4小時或一整晚,就可以食用了。

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