杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向紹興越城區(qū)、柯橋區(qū)、上虞區(qū)、諸暨、嵊州、新昌縣等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

草莓夾心餅干

原料

軟化黃油80g

白砂糖1/3杯

牛奶2湯匙

香草香精1茶匙

過篩蛋糕粉1杯

過篩吉士粉1/3杯

蛋白糖霜1包

草莓香精1茶匙

粉紅著色劑1到2滴

做法

1.預熱烤爐至180℃。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

2.將黃油和糖倒入碗里，用攪拌器打發(fā)至輕盈狀。加入牛奶和香草香精，繼續(xù)打發(fā)。

3.將過篩的面粉和吉士粉攪拌成軟面團。

4.將3滾圓成小球，每個約一茶匙的量，滾圓后放在烤盤上，輕輕壓平，每個之間留下一定的空隙，放入冰箱冷凍30分鐘。

5.入爐烤15到20分鐘，拿出來放到冷卻架上冷卻30分鐘。

6.將蛋白糖霜倒入碗里，加入冷水慢慢攪拌，使之形成面糊。加入草莓香精和粉紅著色劑，攪拌直至著色均勻。

7.往兩塊冷卻了的曲奇里夾入6中的面糊即可。注意，如果面糊太稀了，也可以加入少量過篩了的糖霜，以免操作失敗。