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導(dǎo)讀：亞麻籽油是從亞麻植物提取出來(lái)。亞麻的獨(dú)特是因?yàn)樗幌衿渌妥训挠糜吐誓敲吹停宜恼麄€(gè)種子都能食用，通過(guò)壓碎或磨成粉后，就能應(yīng)用到烘焙食品中。因?yàn)閬喡楦缓w維成分和鉀，所以一直受營(yíng)養(yǎng)師和追求更健康飲食的人青睞。它不僅能疏通腸道調(diào)理腸胃，還可以改善腸道發(fā)炎的癥狀。

亞麻籽是無(wú)麩質(zhì)食品中的一種，它對(duì)人體健康起著積極的作用，而由它制成的亞麻籽油也一樣地對(duì)人體的健康有益嗎？民間流傳很多關(guān)于亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的說(shuō)法，但是他們的大多數(shù)都對(duì)亞麻籽油沒(méi)有一個(gè)正確的了解。亞麻是一個(gè)富含歐米珈-3脂肪酸、食物纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物的植物。它的營(yíng)養(yǎng)成分跟其他如油菜籽和向日葵籽等主要油籽的營(yíng)養(yǎng)成分不用。所以在選購(gòu)最合適的亞麻籽油前，對(duì)它有充分了解非常有必要。

什么是亞麻和亞麻籽油？

亞麻籽油是從亞麻植物提取出來(lái)。一粒亞麻籽的的重量大約有40%是亞麻籽油。當(dāng)中的55%是歐米珈-3脂肪酸。

亞麻的獨(dú)特是因?yàn)樗幌衿渌妥训挠糜吐誓敲吹?。而且它的整個(gè)種子都能食用，通過(guò)壓碎或磨成粉后，就能應(yīng)用到烘焙食品中。因?yàn)閬喡楦缓w維成分和鉀，所以一直受營(yíng)養(yǎng)師和追求更健康飲食的人青睞。它常常撒在早餐的谷物食品和沙拉里，在一些果汁飲品中都會(huì)添加它。

亞麻籽提取出亞麻油后，其剩余物常被用于喂養(yǎng)牲畜。一個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)是，近年來(lái)，因?yàn)閬喡樽延袣W米珈-3脂肪酸，越來(lái)越多的人把它當(dāng)做食物來(lái)喂養(yǎng)雞。

亞麻籽油和亞麻仁油是一樣的嗎?

這兩個(gè)名詞常常被混淆。亞麻籽油也稱(chēng)亞麻仁油，后者通常是五金店的亮光漆的叫法。亞麻籽和亞麻仁可以互相替代，但是有個(gè)很重要的不同點(diǎn)。當(dāng)用于給人食用時(shí)，北美人會(huì)叫它為“亞麻籽油”，而當(dāng)它被加工作為工業(yè)用途后，北美人稱(chēng)它會(huì)“亞麻仁油”。

亞麻籽油的益處

根據(jù)加拿大亞麻委員會(huì)資料顯示，歐米珈-3脂肪酸在眾多營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)中排名第一。在亞麻籽的脂肪酸中，亞麻酸占其57%，這使亞麻籽成為北美人攝取豐富亞麻酸的主要食品。每一湯匙的亞麻油含8克亞麻酸，而這種酸也屬于一種多不飽和脂肪酸。

有發(fā)現(xiàn)，亞麻油對(duì)治療克羅恩病的高齡結(jié)腸炎有幫助。數(shù)個(gè)研究中都有發(fā)現(xiàn)亞麻油能改善腸道的發(fā)炎情況。另一個(gè)益處是亞麻籽里含有高成分的黏液，它可以作為天然的通便劑為患者清理腸道。

亞麻籽油有助于減少高膽固醇。然而，要緊記這并不能完全有效地降低膽固醇水平，需要全面改變整體的飲食結(jié)構(gòu)并結(jié)合亞麻子油一起食用。

對(duì)于食用了亞麻籽油的心臟病患者來(lái)說(shuō)，其病發(fā)的危害明顯降低。事實(shí)證明，那些食用了大量亞麻酸的人患有致命心臟病的幾率少了，同時(shí)還能降高血壓。

一些人受干燥綜合征的折磨，他們眼睛常處于干燥狀態(tài)。亞麻籽油可以幫助改善這種狀況。

同時(shí)，亞麻籽油還有如下益處：

1)降低患癌癥的幾率

2)對(duì)頭發(fā)和指甲的生長(zhǎng)有幫助

3)改善膚質(zhì)

4)減少更年期癥狀

5)燃燒體內(nèi)多余脂肪