杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向合肥蚌埠蕪湖淮南馬鞍山淮北銅陵安慶黃山阜陽宿州滁州六安宣城巢湖池州亳州等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓kdjypxxx

尹妃酥

原料：

皮：

金澳司焦香奶油430g

紅糖130g

全蛋100g

蛋黃100g

奶粉60g

芝士粉17g

低粉585g

餡：

紅糖230g

三洋糕粉175g

水280g

金澳司焦香奶油170g

鹽2g

奶粉50g

制作方法：

1.餡：將焦香奶油、紅糖、鹽、水一起拌勻，三洋糕粉和奶粉加入拌勻、備用。

2.皮：將焦香奶油和紅糖快速打發(fā)、越發(fā)越好，全蛋和蛋黃分次加入快速攪拌至結(jié)合、再加入低筋粉、芝士粉、奶粉慢速拌勻備用。

3.分皮28g包陷18g入模、壓平刷蛋黃、表面劃痕烘烤。

提示：

烘烤溫度：200/180℃

烘烤時(shí)間：13分鐘出爐