杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺(tái)州、麗水、寧波等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓（新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

配料

中筋面粉200g

小蘇打1/2茶匙

咸味花生（烤過(guò)）100g

香草籽1/2個(gè)

黑砂糖450g

無(wú)鹽黃油（常溫）250g

花生醬250g

全蛋1個(gè)

做法

1.食品加工機(jī)中放入面粉、黑砂糖、小蘇打、花生以及香草籽，攪拌混合至粗糙面團(tuán)。

2.往1中拌入黃油、全蛋以及花生醬，攪拌打發(fā)至膏狀。

3.把2倒在稍微撒粉的工作臺(tái)上，整形為一整體后不要搓揉，分成兩半，每半卷成直徑5厘米的棒狀后用保鮮膜包裹好，冷藏過(guò)夜。

4.烤箱預(yù)熱至170℃，給兩個(gè)烤盤墊上烘焙紙。

5.取出3，以厚度0.5厘米切片，把面團(tuán)片整齊放好在烤盤上，注意每片之間留有足夠距離。

6.烤焙12-14分鐘后，取出，在烤盤上靜置2分鐘，再轉(zhuǎn)移到冷卻架上，徹底冷卻，即可。