紫薯面包花兒

材料高粉220克，牛奶125克，雞蛋液1個，糖粉70克，鹽0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，無鹽黃油15克，熟紫薯500克，油(約26g)2大勺做法1.紫薯先用微波爐打熟去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子扎好了.用搟面杖搟的的更加均勻.如果還有顆粒的話.就用手捏開即可.之所以不選擇用攪拌機(jī).是因?yàn)橄朐诔缘臅r候.能吃到紫薯粒~哈~2.整形的完全過程：A.第一次發(fā)酵結(jié)素后.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘.3.B.包入搓好的紫薯餡兒.4.C.收口~稍微滾圓.5.D.用搟面杖搟成圓餅狀.6.E.均勻的剪出10個刀口.7.F.花邊朝一個方向上翻~造型就完成了.8.整形結(jié)束.蓋上保鮮膜.進(jìn)行第2次發(fā)酵~9.發(fā)酵完畢.刷上蛋液.撒上杏仁片。10.180度--20~25分鐘即可~小訣竅:--尺寸--面團(tuán)約70g 6個紫薯餡兒約33g/1個  6個