杭州西點(diǎn)面包烘培培訓(xùn)哪家好，上一篇已經(jīng)更新了枸杞蛋糕的制作做方法，今天杭州西點(diǎn)面包烘培培訓(xùn)的老師繼續(xù)分享用面包機(jī)做香濃咖啡蛋糕的方法?，F(xiàn)在喝咖啡已經(jīng)是一種文化，我身邊也很多人非常喜歡喝咖啡，包括西餐廳咖啡的點(diǎn)單量也是非常高的。咖啡的香濃能給我們有一種很不一樣的感覺，并且可以提神，得到了很多上班族的熱愛。把咖啡的芬芳香醇結(jié)合到蛋糕里，更能讓我們流連忘返。

香濃咖啡蛋糕

雞蛋4個白砂糖60g菜籽油60g牛奶60g香草精少許低筋面粉70g泡打粉3g

香草精1g塔塔粉2g

制作步驟

1、將蛋黃和20g砂糖攪拌打至糖溶化、蛋液變粘稠，色拉油和牛奶一勺一勺加入蛋黃液中，加入幾滴香草精提香。

2、低筋面粉、泡打粉、塔塔粉混合過篩加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無面粉小顆粒。

3、把蛋清加糖，用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，將蛋黃面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均勻，再繼續(xù)加入另外1/2的蛋清糊，再拌勻后倒入面包桶。

4、啟動面包機(jī)，選擇程序10，時間設(shè)定為20分鐘，按開始鍵啟動程序，20分鐘后蛋糕制作完成。

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