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忌廉芝士甘筍蛋糕的制作方法

烘焙原料：

(份量：9件，8寸正方形焗盆1個)

甘筍

200g(去皮后淨(jìng)肉計(jì))、雞蛋2只、啡糖(BrownSugar)100g、菜油(VegetableOil)120ml、云呢拿香油

(VanillaEssence/VanillaOil)1茶匙、低筋面粉(CakeFlour)110g、梳打粉(BakingSoda)

5g、泡打粉/發(fā)粉(BakingPowder)4g(忌廉芝士餡CreamCheese

Frosting)

忌廉芝士(CreamCheese)90g、糖粉/糖霜Icingsugar

35g

烘焙過程：

(1)

預(yù)熱焗爐180度

(2)甘筍刨成幼絲，留起10g作餅面裝飾

(3)

雞蛋和啡糖用電動攪拌機(jī)打至起泡

(4)加入菜油和云呢拿香油拌勻

(5)

拌入已過篩的低筋面粉，梳打粉和泡打粉

(6)加入甘筍絲拌勻

(7)

放入已預(yù)熱180度焗爐內(nèi)焗約25分鐘，用牙簽插入蛋糕中央，取出時牙簽干淨(jìng)，不會黏上面糊便可

(8)放上鐵架待涼