杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向衢州柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、開化縣、龍游縣、江山市等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

花生酥的配方與制作方法

花生酥的制作方法

烘焙原料：

水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、細白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克

油心：片狀瑪琪琳1000克

烘焙做法：

1、將壓薄的起酥皮切開成寬20厘米的小件

2、再寬5厘米切開成小條。

3、然后掃上蛋清。

4、灑上少許白砂糖后，再灑上花生碎，壓緊。

5、將完成的花生酥條排于烤盤內(nèi)，松弛30分鐘。

6、放入爐以上火170°C，下火150°C烘烤，待上色后熄火，焗透出爐即可。