杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向紹興越城區(qū)、柯橋區(qū)、上虞區(qū)、諸暨、嵊州、新昌縣等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

藍(lán)莓慕斯

主料：

藍(lán)莓250克

奶油奶酪120克

淡奶油200克

輔料：

細(xì)砂糖30克

吉利丁片2片

做法：

1、材料備齊；

2、吉利丁片放涼水中泡軟備用；

3、藍(lán)莓洗凈后濾干水分，加入細(xì)砂糖用料理機(jī)打碎成果泥；

4、奶油奶酪隔熱水打至順滑無(wú)顆粒狀態(tài)；

5、將軟化好的吉利丁片加熱液化后倒入奶油奶酪里拌勻；

6、將藍(lán)莓果泥倒入奶油奶酪里拌勻；

7、淡奶油打至六成發(fā)；

8、將藍(lán)莓奶酪和淡奶油混合拌勻，即成慕斯糊；

9、將慕斯糊裝入裱花袋，擠入模具里放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)后脫模即可。