文章來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)援引法國(guó)《新觀察家》周刊8月27日?qǐng)?bào)道：三年前爆發(fā)的全球金融危機(jī)改變了法國(guó)人的飲食與消費(fèi)習(xí)慣，而如今，法國(guó)的經(jīng)濟(jì)依然回升乏力。在這樣的形勢(shì)下，越來(lái)越多的法國(guó)中產(chǎn)階級(jí)也被迫直面經(jīng)濟(jì)危機(jī)帶來(lái)的種種壓力。

“自己動(dòng)手，豐衣足食”成為了越來(lái)越多的法國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的新選擇。各類(lèi)料理課堂，電視節(jié)目，健康講座都十分火爆。與此同時(shí)，消費(fèi)者也不再每周都固定地光顧超市，出現(xiàn)在購(gòu)物清單上的只剩下了生活必需品，其它食品則只能“忍痛割?lèi)?ài)”。以法國(guó)人愛(ài)吃的甜品為例，更多的消費(fèi)者選擇在超市購(gòu)買(mǎi)原料，然后回家自己制作。只有在盛大的節(jié)日時(shí)節(jié)，才會(huì)直接購(gòu)買(mǎi)成品。在自家花園種植各類(lèi)蔬果也重新成為一種流行趨勢(shì)。

另一個(gè)不容忽視的現(xiàn)象則是，某一種食品如果越便宜，消費(fèi)者就越懷疑它的質(zhì)量。消費(fèi)者希望清楚地了解食品的產(chǎn)地、品牌、質(zhì)量以及食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果缺少明確標(biāo)識(shí)，再便宜的食品也無(wú)法得到消費(fèi)者的青睞。因此，經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊下的法國(guó)中產(chǎn)階級(jí)們，購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)寧愿花費(fèi)更多的錢(qián)，以保證食品的質(zhì)量。在他們眼中，健康才是最重要的。