詳細(xì)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容：培根手抓餅；火腿手抓餅；雞蛋手抓餅

實(shí)踐：1.面粉原材料及餡料加工整理
2.面團(tuán)的水分配比與調(diào)制，醒面控制，餅胚成型練習(xí)
3.配合食材加工，風(fēng)味調(diào)配
4.餅鐺溫度控制掌握，煎餅成品制作展示

職業(yè)規(guī)劃

1.培養(yǎng)能夠適應(yīng)面食特色餐飲行業(yè)的管控
2.獨(dú)立操作和經(jīng)營的一線技術(shù)管理人才
3. 開店具體細(xì)節(jié)，招牌字號確定指導(dǎo)