深圳西點(diǎn)培訓(xùn)周末？伴隨著中國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的小吃業(yè)近幾年一直保持著高速的發(fā)展趨勢(shì)并展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭以及廣闊的發(fā)展前景。小吃業(yè)的行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大使其成為中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度最高發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。

餐飲，有什么呢!

法國(guó)：歐培拉蛋糕(Opera)

說(shuō)到法國(guó)甜點(diǎn)心，不得不提有百年歷史的歐培拉OPERA。這款有著數(shù)百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個(gè)愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統(tǒng)的歐培拉共有六層，包括三層浸過(guò)咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個(gè)蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。每個(gè)喜歡巧克力的人一定會(huì)迷上它，那濃郁的巧克力與咖啡味，縈繞在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去……這款蛋糕由1890年開業(yè)的Dalloyau甜點(diǎn)店最先創(chuàng)制，由于形狀正正方方，表面淋上一層薄薄的巧克力，就像歌劇院內(nèi)的舞臺(tái)，而蛋糕表面綴上一片金箔，象征歌劇院里的加尼葉(原是巴黎著名歌劇院的名字)，因此得名。

不得不去積累的技巧方法!

炒腰花潔白爽口法腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會(huì)發(fā)大，無(wú)血水，炒熟后潔白爽口。

炒雞蛋蓬松鮮嫩法將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

深圳西點(diǎn)培訓(xùn)周末:餐飲培訓(xùn)班

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