成都廚師面點學(xué)校？古往今來人們總離不開的衣食住行四樣?xùn)|西，其中衣和食可謂是很重要的!但最重要的還是食。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，五千年的文明歷史為我們在食這一方面留下了很多寶貴的財富。比如我國著名的滿漢全席，對中國的飲食文化有非同一般的意義!所以市場對廚師的需求量也是持續(xù)增高。

我不知道的廚師!

沒有誰比廚師更會挑餐廳。一個地區(qū)內(nèi)的大小餐廳，誰家最好吃，誰家用的材料最良心，誰家最實惠，只有當(dāng)廚師的心里最清楚。不論是為了創(chuàng)新菜品找靈感，還是臥底探店，又或者是廚師圈子里的交流，廚師都會對周邊的飯店有所了解。所以如果當(dāng)廚師的朋友請吃飯，他選的餐廳也許看著并不是最高端，但是絕對是最好吃，最安心的的地方。

我當(dāng)廚師，這些有用!

燜是將鍋置于微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法。操作過程與燒很相似，但小火加熱的時間更長，火力也跟小，一般在半小時以上。油燜大蝦：1、將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線，放入盆中倒入料酒拌勻;2、將調(diào)料汁兌好，蔥切段，姜切片;3、鍋燒熱放植物油，再燒熱，放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦(用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多);4、把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香，倒入調(diào)料汁爆香，放入煎好的大蝦，放鹽調(diào)味后，蓋鍋蓋小火2分鐘;5、中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁。

成都廚師面點學(xué)校:廚師培訓(xùn)班

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