酒店管理培訓——福建中華職業(yè)技術(shù)學校酒店管理

第一部分

酒店服務(wù)培訓計劃

酒店應(yīng)建立相應(yīng)的培訓體系，

結(jié)合本酒店的實際情況，

逐步完善培訓管理工作。

避免東

一把西一把的零亂狀況，培訓無所成效

酒店的培訓體系應(yīng)該包括：

新員工入職培訓、

老員工技能強化培訓、

優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓、

領(lǐng)班主管晉升培訓、外語培訓。

第一節(jié)：酒店培訓體系

一、新員工入職培訓

二、老員工技能強化培訓

三、崗位技能培訓

四、優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓

五、領(lǐng)班主管晉升培訓

六、外語培訓

第二節(jié)：酒店部門培訓計劃

一、前廳部培訓計劃

二、客房部培訓計劃

三、餐飲部培訓計劃

四、安全部培訓計劃

五、商場部培訓計劃

六、健康娛樂中心培訓計劃

七、銷售部培訓計劃

第二部分

酒店崗位認知培訓

培訓目的：

讓新員工了解自己所在的崗位職責

讓新員工加深對崗位職責的認知

讓所有員工了解自己部門的隸屬關(guān)系、酒店內(nèi)部的聯(lián)系

讓所有員工了解自己對外部門、機構(gòu)及要求

培訓內(nèi)容：

前廳部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

客房部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

餐飲部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

銷售部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

安全部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

市場部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

康樂中心部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責任

培訓對象：

各部門新員工

各部門在職員工

參加崗位技能培訓的員工

參加優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓的員工

待晉升為領(lǐng)班主管的員工