合肥金凌湯圓培訓(xùn)學(xué)校怎么樣?合肥金凌美食學(xué)校老師告訴我們吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭調(diào)和、吉祥，故冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。那么湯圓怎么做呢?

芝麻湯圓的做法：

原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、桃仁(壓碎)、湯圓芝麻、化豬油

做法：

1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉。

2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。

3.將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

4.將水燒開(kāi)后放入湯圓，煮時(shí)火不宜過(guò)旺。湯圓浮上水面，稍過(guò)一會(huì)兒撈出即可。

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