成都職業(yè)咖啡師速成班需要學什么？其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數(shù)人所了解的行業(yè),很多人以為在吧臺內制作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大準確的,一個合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不夸張的說,咖啡師就是咖啡的載體.

我不知道的咖啡師!

烘焙的目的是探求最適合的“烘焙度”

“食用之前必須經(jīng)過烘焙的東西包括可可豆、花生、杏仁、銀杏、大豆等。其中，咖啡的烘焙是非常特殊的。有時甚至要煎到黑黢黢的。溫度為190~250℃。除了咖啡，再無任何東西會煎炒到如此高溫。堅果類也不過是150℃左右。事實上，如果不進行高溫煎炒，咖啡會不好喝。高溫煎炒受阿拉伯的影響，由伊斯蘭教徒們發(fā)現(xiàn)了深度烘焙的豐饒世界?！钡┎肯壬绱藖碚f明咖啡烘焙的特殊性。

注意啦!這些關于咖啡師的獨門絕學

每一?？Х榷苟家?jīng)過漫長的生長過程，才能夠開花、結果、采摘，然后再加工，磨制成為你手中的飲品，因此，對于不不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠實于咖啡的原味哦，各位可以嘗試一下哦。雖然有點苦，但也是相當美味的哦。

成都職業(yè)咖啡師速成班需要學什么:中西餐飲培訓

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