2016年1月6日訊，“京式早點(diǎn)全科班、北京鹵煮技術(shù)班、羊肉泡饃風(fēng)味班、麻辣香鍋秘方班、海外生存速成班、家常菜A套系，家常菜B套系……”這是位于安定門外一家美食學(xué)校正在使用的課程套系。針對(duì)如今都市人的不同需求，如今的廚師班已經(jīng)不再拘泥于“川、魯、遼、粵”這種按傳統(tǒng)菜系講解的方式?！俺载洝眴慰凑n表就能直接勾起學(xué)習(xí)興趣。

陳賢柱師傅說(shuō)“廚師要有父母心”，對(duì)手藝負(fù)責(zé)，對(duì)菜品負(fù)責(zé)，對(duì)生活負(fù)責(zé)

哪怕是一點(diǎn)兒裝盤點(diǎn)綴的小配料，在真正的大廚師手里也是精益求精，一絲不茍

面點(diǎn)雕花課成了時(shí)尚女孩的新寵

“前店”后廚，美食學(xué)校教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)完全對(duì)外開放

來(lái)晚走，提前準(zhǔn)備、課后歸置，廚師學(xué)校的老師不光教做菜，還要用行動(dòng)為人師表

陳老師早年憑這樣一份“蒸雞蛋羹”榮獲國(guó)際美食大賽金獎(jiǎng)

“柚子”是個(gè)新手爸爸，前年寶貝降生后，生活發(fā)生了明顯變化。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，他發(fā)現(xiàn)無(wú)論老人還是保姆，長(zhǎng)期生活在一起總會(huì)遇到些問(wèn)題。別的不提，單就這口吃的，很難吃到一塊兒去。如今孩子一天天長(zhǎng)大，他決定自己學(xué)學(xué)做菜，爭(zhēng)取到老了也能為兒女“張羅一桌好飯”。開始還有些顧慮的柚子走進(jìn)美食學(xué)校后才發(fā)現(xiàn)，和他志同道合的愛(ài)家丈夫、 愛(ài)吃不為開店的樂(lè)活一族、酷愛(ài)廚房立志吃出風(fēng)格吃出水平的“饞貓吃貨”實(shí)在不少。

陳賢柱師傅是位有著34年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的大廚師，早年憑一手精湛技藝主廚過(guò)京城知名飯店，更拿過(guò)國(guó)際大賽的金獎(jiǎng)。如今已過(guò)天命之年的他不再愿意在煙熏火燎的一線打拼，轉(zhuǎn)而在美食學(xué)校傳道授業(yè)。老北京的幽默風(fēng)趣和他從廚藝?yán)镂虺鰜?lái)的哲理金句搭配，嫻熟的基本功與他貫通各菜系活學(xué)活用的教學(xué)風(fēng)格結(jié)合，陳老師的課堂輕松自然，歡樂(lè)多多，讓學(xué)員一進(jìn)廚房樂(lè)不思蜀。

廚技擱在前些年是門專業(yè)的生存技能，如今則演變成現(xiàn)代人提高生活質(zhì)量的一種手段。錦衣玉食是中國(guó)人從祖輩到如今多少年以來(lái)的向往，往大了說(shuō)解決了溫飽，朝小康社會(huì)邁進(jìn)的國(guó)人需要吃的講究一些。往小了說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)家里有個(gè)會(huì)做飯的，在親友面前也絕對(duì)添光帶增彩。所以無(wú)論男女老幼，如果有時(shí)間下廚房學(xué)學(xué)做菜是件修身養(yǎng)性以備不時(shí)之需的好事，借用經(jīng)典影片《飲食男女》中的話：人生不能像做菜，所有料都備好才下鍋……