咖啡初級(jí)培訓(xùn)內(nèi)容介紹：

課程特色

1、抵制無(wú)限制大班教學(xué)，開(kāi)展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；

2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實(shí)，保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊；

3、課程內(nèi)容以咖啡飲品為主，適用對(duì)象為甜品店、西點(diǎn)坊、面包坊等門店

4、課程時(shí)間：8天，16課時(shí)，第一期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)；

課程主題

課程一、咖啡文化和冰咖啡制作(共計(jì)8課時(shí))

咖啡文化:系統(tǒng)了解咖啡相關(guān)的文化和知識(shí)(2課時(shí))

1.咖啡的起源和分布

2.咖啡樹和咖啡豆的認(rèn)識(shí)

3.咖啡品牌的了解

4.咖啡豆的烘焙知識(shí)

咖啡設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用:了解咖啡設(shè)備的各個(gè)用途及使用注意事項(xiàng)(2課時(shí))

1.咖啡設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用

2.咖啡豆的研磨

3.咖啡的萃取注意事項(xiàng)

4.咖啡禮儀

咖啡萃取:數(shù)量掌握虹吸壺的使用，及初步了解意式咖啡機(jī)的使用(2課時(shí))

1.虹吸壺的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)

2.虹吸壺咖啡萃取方法

3.意式咖啡機(jī)的使用

4.咖啡的研磨

冰咖啡的調(diào)制:掌握冰咖啡的制作(2課時(shí))

1.冰咖啡的基礎(chǔ)咖啡調(diào)制

2.調(diào)味咖啡制作

3.冰咖啡的裝飾

4.冰咖啡奶油裝飾

課程二、奶泡、意式裱花裝飾（共計(jì)8課時(shí)）

奶泡制作：學(xué)習(xí)奶泡的制作（4課時(shí)）

1.冰奶泡的制作

2.意式奶泡制作

3.冰咖啡奶油裝飾

意式咖啡裝飾：意式咖啡裱花和模具裝飾（4課時(shí)）

1.咖啡裱花裝飾

2.意式咖啡模具裝飾

3.巧克力醬裝飾

4.抹茶粉裝飾

本課程適合對(duì)象：

1、對(duì)咖啡飲品行業(yè)感興趣，希望在咖啡飲品行業(yè)發(fā)展的0基礎(chǔ)初學(xué)者；

2、對(duì)咖啡有濃厚興趣的愛(ài)好者；

3、想開(kāi)一間高端咖啡店的創(chuàng)業(yè)者；

4、想在家里進(jìn)行自己制作咖啡飲品；

5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊，咖啡作為輔線產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)者；

6、對(duì)現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。

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