寧波湘菜涼菜培訓(xùn)？作為一個(gè)合格的廚師，在做菜時(shí)需要掌握一些有用的小技巧來(lái)保持食物的健康營(yíng)養(yǎng)。在全球倡議健康飲食的今天，有很多這樣的技巧需要我們?nèi)プ⒁獾摹?/p>

關(guān)于做中西餐飲，這些你都應(yīng)該知道!

怎樣識(shí)別純果汁

看色澤。100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。選購(gòu)時(shí)可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，如果顏色特深，說(shuō)明其中的色素過(guò)多，是加入了人工添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質(zhì)則說(shuō)明該飲料已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。

嗅氣味。100%純果汁具有水果的清香;偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來(lái)有酸味和澀味。

品口感。100%純果汁嘗起來(lái)是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸)劣質(zhì)品往往入口不自然。真正的100%純果汁有著難以仿造的好品質(zhì)。

寧波湘菜涼菜培訓(xùn)：houxue/news/351289

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多。燉先用蔥、姜熗鍋，再?zèng)_入湯或水，燒開(kāi)后下主料，先大火燒開(kāi)，再小火慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。小雞燉蘑菇：1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動(dòng)的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用;2、極快過(guò)滾水焯一下，撈出沖去浮沫;3、鍋內(nèi)燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘;4、倒入沒(méi)過(guò)雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí);5、一小時(shí)后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續(xù)燉半小時(shí);6、半小時(shí)后加入粉皮，燉20分鐘左右即可。

寧波湘菜涼菜培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)“寧波湘菜涼菜培訓(xùn)？”都有了一定的了解，希望對(duì)您有所幫助。

寧波湘菜涼菜培訓(xùn)？如需學(xué)習(xí)中西餐飲相關(guān)課程，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站客服，一對(duì)一提供培訓(xùn)內(nèi)容講解服務(wù)~