南寧哪里有學(xué)做早點的？從各職業(yè)的平均工資來看，廚師月平均工資最高，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，但中餐廚師人才需求最大，但人才需求缺口最大。國家餐飲行業(yè)待查顯示，未來五年，中國廚師需求總量達400多萬。看到這些，想必大部分的打工者、輟學(xué)者，少男少女們都心動了吧。

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自己做菜是生活中一件樂事，但一定要注意，不要破壞蔬菜的原有品質(zhì)，不要在加工后變成高脂、高鹽、高糖的食品，蔬菜一定要做得清淡而有特色，洗菜時不提倡用化學(xué)洗凈劑，也不要用水泡幾個小時。注意不要切碎再洗，而應(yīng)在入鍋前再切碎。可以生食的蔬菜最好生食，有的蔬菜如芹菜、豇豆開水燙后涼拌也可以。

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炸是一種旺火、多油、無汁的烹調(diào)方法。炸有很多種，如清炸、干炸、軟炸、酥炸、面包渣炸、紙包炸、脆炸、油浸、油淋等。軟炸蝦仁：1、蝦仁洗凈，挑蝦線;2、雞蛋打散，加鹽與黑胡椒，打勻;3、蝦仁裹蛋漿，裹面粉，備用;4、鍋內(nèi)入寬油，加熱;5、蝦仁下鍋炸;6、根據(jù)個人口味，盤中撒上椒鹽即可。

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