南寧哪里學廚師比較好？現(xiàn)在的年輕人，他們不像那些年長的比較過日子，他們是懂得享受的一代，除了工作還要享受生活。他們的思想是——我努力去做我專業(yè)方面的事情去為別人服務(wù)，去努力掙錢，別的事情付錢由其他方面的專業(yè)人士為我服務(wù)。例如：搞衛(wèi)生找家政，吃飯去餐館。這種生活方式在南方已經(jīng)很明顯的表現(xiàn)出來了，因此餐飲行業(yè)也越來越火，對廚師的需求也越來越大。

做中西餐飲，有這些！

菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入;

菜太辣，放一只雞蛋同炒;

菜太辣，放些醋可減低辣味;

菜太苦，滴入少許白醋。

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做中西餐飲的一些技巧!

燴是將湯和菜混合起來的一種烹調(diào)方法。用蔥、姜熗鍋或直接以湯燴制，調(diào)好味再用水淀粉勾芡。燴菜的湯與主料相等或略多于主料。蝦仁燴豆腐：1、豆腐切小塊，燒開水，加鹽淖豆腐瀝干水份備用;2、蝦仁加鹽和米酒腌20分鐘，最后粘一層淀粉水，使口感滑嫩;3、熱油炒香大蔥段，姜絲，下蝦仁滑炒;4、加淖過水的豆腐，鹽，糖，淀粉水小火煮至汁濃稠;5、用紅椒圈和蔥花裝飾即可。

南寧哪里學廚師比較好:小吃培訓

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