南寧培訓(xùn)燒烤？作為一個合格的廚師，在做菜時需要掌握一些有用的小技巧來保持食物的健康營養(yǎng)。在全球倡議健康飲食的今天，有很多這樣的技巧需要我們?nèi)プ⒁獾摹?/p>

做中西餐飲，有這些！

量的搭配

突出主料配制多種主輔原料的菜肴時，應(yīng)使主料在數(shù)量上占主體地位。例如“炒肉絲蒜苗”、“炒肉絲韭菜”等應(yīng)時當(dāng)令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味，因此配制時就應(yīng)使蒜苗和韭菜占主導(dǎo)地位，如果時令已過，此菜就應(yīng)以肉絲為主。

南寧培訓(xùn)燒烤：houxue/news/351498

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨門絕學(xué)

煮和氽相似，但煮比氽的時間長。煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。醬油水煮白翅：1、魚去鱗洗凈備用，香蔥切段備用;2、鍋中入油，燒熱后入姜絲爆香;3、加入2大勺醬油煮滾;4、加水120ml，再加入辣椒粉;5、將魚置于料汁中，蓋蓋兒中火煮5分鐘，加入蔥段，再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

南寧培訓(xùn)燒烤:小吃培訓(xùn)

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