南寧湘菜涼菜培訓(xùn)？作為一種街頭巷尾都可以看到其身影的美食，麻辣燙無(wú)疑受到了國(guó)人的熱捧。乘著招商加盟的東風(fēng)，也有不少麻辣燙品牌脫穎而出，為眾多的投資者所選擇。

做中西餐飲，有這些！

草果：一種姜科植物草果的果實(shí)，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調(diào)中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風(fēng)味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用。

南寧湘菜涼菜培訓(xùn)：houxue/news/350074

這些做中西餐飲要點(diǎn)，留著用!

穿串方法

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條(也可自定)：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià);魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

南寧湘菜涼菜培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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