南寧火鍋技術(shù)培訓(xùn)？西式蛋糕加盟店優(yōu)勢減少。蛋糕加盟業(yè)在剛傳入內(nèi)地之時，大多都是西式蛋糕加盟屋，這就使得人們對其產(chǎn)生了一種先入為主的西式蛋糕加盟高檔和好吃的印象，然而，隨著現(xiàn)在蛋糕加盟屋越來越多，消費者所見識到的品嘗到的種類也越來越多，之前西式蛋糕加盟籠罩的那層光環(huán)正在慢慢的破碎，人們不再盲目的選擇西式蛋糕加盟。

關(guān)于做中西餐飲，這些你都應(yīng)該知道!

在食品安全問題最嚴(yán)峻的今天，廚師是最懂挑選食材的人。廚師每天接觸最多的就是各種食材，不會有人比廚師更了解食材的來源、新鮮度以及最適合的烹飪方式。而且在很多餐廳，廚師是與供貨商直接對接，他會選擇多加供貨商對比，最后選擇價錢實惠、品質(zhì)最好的一家來長期合作購買食材。所以說，想要買到安全放心的好食材，就去和廚師做朋友吧，以后家里可以吃到放心的飯菜。而且廚師朋友會告訴你，去餐廳吃飯，要點清蒸，白灼等方式烹飪的菜品，因為這些方式烹飪的菜品最考驗食材的新鮮度。

南寧火鍋技術(shù)培訓(xùn)：houxue/news/349147

做中西餐飲，這些都熟透了!

熟炒。熟炒一般先將大塊的原料加工成半熟或全熟(煮、燒、蒸或炸熟等)，然后改刀戌片、塊等，放入沸油鍋內(nèi)略炒，再依次加入輔料、調(diào)味品和少許湯汁，翻炒幾下即成。熟炒菜的特點是略帶鹵汁、酥脆人味。

要點：熟炒的原料大都不掛糊，起鍋時一般用濕團(tuán)粉勾成薄熒，也有用豆瓣醬、甜面醬等調(diào)料烹制而不再勾熒的。

南寧火鍋技術(shù)培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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