南寧中西餐飲飲食差異培訓(xùn)資料？中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其觀念、性質(zhì)，還是在其方式、對象等諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。

東西方的飲食差異有哪些

飲食結(jié)構(gòu)的差異。在中國的日常飲食結(jié)構(gòu)中，素菜占據(jù)主導(dǎo)位置，而葷菜只有在節(jié)假日或者生活水平較高時才進入平常飲食結(jié)構(gòu)中，所以在中國自古就有“菜食”的說法。西方國家秉承游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為生，傳統(tǒng)飲食習(xí)俗以動物性食料為主，由于西方大多數(shù)國家地理位置處于高緯度，有些國家甚至終年積雪，這就造成了西方國家大多數(shù)人喜食肉類食物，而且西方人注重營養(yǎng)采取了生熟結(jié)合的方式，蔬菜很多時候以前菜沙拉方式出現(xiàn)，飲食結(jié)構(gòu)的不同有時也反映出了各個民族在生活方式和飲食文化方面的不同態(tài)度。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

中西餐飲飲食習(xí)俗差異。中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食物為主，把食物區(qū)分為主食和輔食兩大類，主食是五谷，即黍、稷、豆、麥、稻，輔食是蔬菜，外加少量肉蛋奶制品。與中國飲食多食谷物蔬菜恰恰相反，西方多食葷腥，以動物性原料為主。西方的飲食，由于生產(chǎn)方式以畜牧為主，肉食在飲食中比例一直很高。到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食的分量仍然大大高于中餐。

南寧中西餐飲飲食差異培訓(xùn)資料

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