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“干鍋香辣鴨頭”經過公司資深廚師長時間試制、研究，加以改進創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制，讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴干草藥鹵制而成。風味獨特。麻辣鮮香，回味無窮，絕對是一道您久吃不厭的美味佳肴。

“干鍋辣鴨頭”的鍋內配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；蘿卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等.

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