調(diào)酒師專門在酒吧或餐廳配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情。不管是喧鬧的酒吧，還是燈影朦朧的西餐廳，調(diào)酒師的一招一式都成了夜色中獨(dú)具魅力的一道風(fēng)景。那瀟灑的動作，吸引著每一位賓客的眼球。調(diào)酒師因此也成為不少年輕人眼中既好玩又夠酷的職業(yè)?！罢{(diào)酒師還是一個具有藝術(shù)性的職業(yè)，最吸引我的就是其中體現(xiàn)出來的酒文化?！崩顐フf。要做一個調(diào)酒師必須具備豐富的酒類知識，擁有深厚的酒文化。李偉說，調(diào)酒需要用到很多酒，不同的酒來自不同的產(chǎn)地，有著不同的酒文化?！皩τ诰疲以臼莻€外行，只會喝喝啤酒，對酒的知識和文化一點(diǎn)都不懂。”李偉說，進(jìn)入酒師這一行后，出于職業(yè)習(xí)慣，他開始為了工作而嘗試各種酒的味道。

平時(shí)，他也會買很多酒類方面的書籍，并向同行討教、學(xué)習(xí)。在孜孜不倦的學(xué)習(xí)和積累中，李偉逐漸成為了一個既會調(diào)酒又懂得通過美酒來品味情調(diào)和生活的人。“墨西哥的龍舌蘭酒，喝法很特別，要加鹽、加檸檬，在夏天喝可以生津止渴。”，”雖然朗姆酒以甘蔗汁為原料，很多人會認(rèn)為這種酒很甜，其實(shí)不然，因?yàn)樗钦麴s酒，所以酒精度很高，屬于烈酒。”“雞尾酒杯上裝飾什么水果，就代表著雞尾酒中用了什么水果輔料。”……類似的介紹，已經(jīng)成為他每天和客人溝通的主要內(nèi)容。很多客人在聽了他的介紹后，對調(diào)酒很感興趣，有時(shí)甚至還拉著他一起討論雞尾酒的品質(zhì)、色彩。2006年獲得高級調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證、2007年獲得中國本色花式調(diào)酒大賽優(yōu)秀獎、2009年成立自己的工作室……雖然涉足調(diào)酒師這一領(lǐng)域才不過5年，李偉卻已經(jīng)在業(yè)界取得了不小的成績。不過，說起自己的“入門”，他笑言“純屬偶然”。他說，20歲的時(shí)候在報(bào)紙上看到了一篇關(guān)于調(diào)酒師的報(bào)道，感覺照片上調(diào)酒師的動作特別帥，調(diào)出來的雞尾酒也特別漂亮，于是，剛從學(xué)校走出來的程亮對調(diào)酒師這一職業(yè)有了興趣。找遍了整個河北省，只有有調(diào)酒師這個專業(yè)，于是，李偉就去學(xué)了。

和很多年輕人一樣，他對調(diào)酒師的動作特別感興趣，尤其是在表演花式調(diào)酒時(shí)，調(diào)酒師那一甩手、一拋瓶的動作，就是帥氣和炫酷的代名詞。“其實(shí)，還不僅僅是好看，這也是一個職業(yè)調(diào)酒師必須掌握的技能?！彼f，花式調(diào)酒是表演藝術(shù)與調(diào)酒技藝的完美結(jié)合，強(qiáng)調(diào)的是調(diào)酒師的動作美感，注重的是調(diào)酒師的技藝表演。李偉說，別看拋瓶動作很漂亮，一開始練的時(shí)候卻很枯燥?！翱粗鴦e人玩瓶子都很‘聽話’，可輪到自己就怎么也拋不好。沒有其他辦法，只有堅(jiān)持苦練?！彼钢约旱碾p手說，初練的時(shí)候，手背常常被瓶子砸得腫起來，就像嬰兒的手一樣，“肥肥的”，連關(guān)節(jié)都摸不到。打碎的啤酒瓶還經(jīng)常削去手上的皮肉，留下了不少大大小小的傷疤。

苦練的結(jié)果是技藝的成熟，現(xiàn)在，李偉已經(jīng)可以輕而易舉地同時(shí)拋起6個酒瓶在空中飛舞，在燈光、音樂的配合下，他的花式調(diào)酒早已達(dá)到專業(yè)水準(zhǔn)，像正手拋瓶、轉(zhuǎn)身360度接瓶，三個瓶連續(xù)打花等高難度動作，都被他玩得“飛起來”。