沈陽廚師學(xué)習(xí)班哪個好？都說民以食為天，不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會變的。而吃飯是離不開廚師的。現(xiàn)如今，我國餐飲行業(yè)快速發(fā)展，呈現(xiàn)連鎖化、集團化、專業(yè)化的趨勢，對其專業(yè)的人才尤為重視，特別是掌勺的廚師，更是一時無兩，風(fēng)頭正勁，需求量巨大。

做中西餐飲怎么樣

龍須面

龍須面，顧名思義，條細(xì)為須。一般要求拉至12扣(4096根)，此時面絲極細(xì)，已不宜煮食，通常以溫油炸制，撒白糖而食，俗稱雪花龍須面。在鄉(xiāng)間，“二月二”俗語剝龍皮，有將炸好的龍須面，配以蔥絲、面醬，裹入春餅內(nèi)而食的習(xí)俗。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨門絕學(xué)

發(fā)面的時候如果用酵母粉發(fā)酵，那么一定要加入泡打粉，這樣發(fā)的面才會暄騰，泡打粉的量是酵母粉的一半。

揉面的時候加點牛奶更好吃，不過加過牛奶的面團會比普通的面軟一些，有點粘手。不要緊，粘手的時候把手上沾點水再揉面就不沾手了。

沈陽廚師學(xué)習(xí)班哪個好:小吃培訓(xùn)

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