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旅游和酒店餐飲業(yè)是中國經(jīng)濟(jì)GDP發(fā)展最迅速的產(chǎn)業(yè)之一。全國各地在新建和擴(kuò)建賓館酒店軟硬件建設(shè)中力求上檔次,上水平,上規(guī)模,中國亦將或成為世界為餐飲旅游大國。餐飲作為酒店賓館的重要環(huán)節(jié),怎樣提高菜肴的檔次,實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值,食雕占據(jù)重要位置。中華食藝,享譽(yù)全球,食品雕刻是餐飲中一枝璀璨的奇葩。它在烹飪方面作為*的造型藝術(shù),已得到廣泛應(yīng)用,特別是在大型宴會(huì),洽談會(huì),開業(yè)慶典中是必不可少的,小到宴席看臺(tái),盤飾等隨處可以看到如詩入畫精美絕倫的食雕作品,食雕它能夠給一到普通的菜融入文化,內(nèi)涵,生命,升華為藝術(shù)品,因此越來越受到人們的喜愛和重視。所以學(xué)好食品雕刻技術(shù),將會(huì)使您的前途更廣闊,前景更光明！