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烹飪技巧：

1、紅燒牛肉：如何讓牛肉紅燒起來使肉味鮮美呢在燒的過程中可以加點(diǎn)雪里紅，就能達(dá)到效果。

2、老雞鴨如果用猛火煮的話，肉會很硬不好吃，但如果事先用涼水和一點(diǎn)食醋泡兩小時，用文火燉，這樣肉就會變得鮮美可口。

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