隨著人們對(duì)健康飲食的注重，以及對(duì)合理調(diào)配飲食、促進(jìn)自身身體健康、減少各種慢性病的發(fā)生、增強(qiáng)自身身體素質(zhì)的需求不斷增強(qiáng)，營養(yǎng)師這一光鮮亮麗的職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。許多人夢(mèng)想成為一名營養(yǎng)師，而成為營養(yǎng)師更直接的途徑就是參加營養(yǎng)師培訓(xùn)。今天，我們就來了解一下營養(yǎng)師培訓(xùn)能學(xué)到哪些知識(shí)。

卓絕、食物消化吸收原理

食物的消化分為物理消化和化學(xué)消化。物理消化主要是由牙齒的咀嚼和胃的蠕動(dòng)完成的?；瘜W(xué)消化的部位比較多，存在于口腔、胃、整個(gè)腸道，口腔中有唾液消化，胃中有胃液消化，小腸中有胰液、膽汁、小腸液，使食物在小腸內(nèi)進(jìn)行化學(xué)分解，更后食物被消化成能被吸收的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分了物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要在小腸中完成的，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化產(chǎn)物，即葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等，大部分在通過十二指腸和空腸時(shí)就被吸收了

第二、 各種食物的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)師培訓(xùn)能學(xué)到哪些知識(shí)？各種各樣的食物的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定是很重要的一部分。包括豆類食品及其制品、粗糧、蔬菜、水果、禽肉、魚類、蛋類和奶類及其制品等食物的營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定。此外，還包括各類食品的衛(wèi)生要求，食物中毒及其預(yù)防等方面的知識(shí)。

第三、 各種人群的營養(yǎng)要求

不同年齡階段的人群、不同工作環(huán)境的人群、不同職業(yè)的人群、患有不同疾病的人群等對(duì)營養(yǎng)的要求也會(huì)各有不同，這就要求營養(yǎng)師需要針對(duì)不同的人群提出相應(yīng)的營養(yǎng)策略，所以營養(yǎng)師得學(xué)習(xí)針對(duì)不同人群的營養(yǎng)知識(shí)。

第四、 編制食譜

食譜的編制是營養(yǎng)師培訓(xùn)能學(xué)到的各種知識(shí)中更重要的、也是更有用，而且是必須掌握的知識(shí)。知道了人體對(duì)食物的消化吸收原理、各種食物的營養(yǎng)價(jià)值，那就要學(xué)以致用，針對(duì)不同人群或個(gè)人對(duì)營養(yǎng)的不同要求，編制出相對(duì)應(yīng)的食譜，幫助他們促進(jìn)身體的健康、減少各種疾病的發(fā)生。

以上就是營養(yǎng)師培訓(xùn)能學(xué)到的各種知識(shí)，掌握了這些知識(shí)，不管是作為自己的還是別人的營養(yǎng)師，都能勝任。如果你想成為一名營養(yǎng)師，那就趕快行動(dòng)起來吧！

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